饮食误区
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精食－－吃得少，缺得多；
挑食或偏食都是不良的饮食习惯；
乱吃零食、街边小吃－－饮食不卫生，病从口入；
不吃早餐－－“六大危害”靠近你；
危害之一：大脑亚健康。
危害之二：消化系统紊乱。
危害之三：易导致肥胖和造成人体动脉硬化。
危害之四：慢性病可能沾“上”身。
危害之五：肠胃可能要“造反”。
危害之六：便秘“出笼”。
晚餐“大餐化”－－易导致结石；
吃得过饱－－易患糖尿病；
晚餐过丰－－易发胖、超重。
饮食贴士：
1.少吃多餐有利于健康少吃多餐原本是降低胆固醇、修复胃病的一种方法。近来研究发现，少吃多餐还有利于保护心脏和大脑，对控制体重和保护体重有帮助，甚至还能降低血糖。
2.味精成分为谷氨酸，为氨基酸的一种，当然是没有*的，但是过多食用，有口干欲饮多量水的反应，且有少数人过敏，故有人认为多！吃味精有害处。吃太多的单钠谷氨酸（味精）有可能让人眼睛失明。据称在老鼠身上做实验，在老鼠饮食中加入大量单钠谷氨酸，老鼠的视力会下降，视网膜也会变薄。这些说法供参考，适量食用是安全的。3.胆固醇是人体组织细胞中不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。过分限制脂肪不利于心脏健康。低密度脂蛋白，俗称坏的胆固醇，如果长期偏高，易患心血管疾病。4.肉骨头汤未必就补钙很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1千克肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为毫克，骨折的病人需要更多。因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当食用牛奶、虾子等或以钙制剂补钙。5.糖尿病病人并不是吃碳水化合物越少越好血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持占能量的60%~65%。糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，这样血糖不会升高过快，水平亦较稳定；如果单纯少食碳水化合物，反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等。
6.煎炸的食物要少吃烟熏火烤的东西最好不吃。如炸馒头，,炸薯条、熏鱼、烤肉、烤鸡等，为高热能食品，且不能消化，在加工过程,易产生致癌物质。7.粮油随吃随买粮油及其制品最容易受到强致癌霉菌——*曲霉菌的污染。其中花生米、花生酱、花生油等被污染机会较多，其次大米、玉米也容易被污染。因此，家庭购粮一次不宜太多，食油也不宜放置过久，应随购随吃。对于变色、有沉淀的花生油、豆油等，应弃之不用，以防万一。8.煮粥不宜加碱一般学校或单位的食堂都喜欢在煮粥时加点碱，加碱粥黏稠得快。但碱不仅会造成粮谷类食物富含的维生素B1、维生素B2等的严重损失，而且掩盖了谷物的自然清香。南方常见的皮蛋瘦肉粥，就是一种变相的加碱煮粥，因为皮蛋是用氢氧化钠（烧碱）来腌制的，它有一定的碱性。感觉好吃，是因为碱的作用再加上蛋*中卵磷脂的乳化作用，成就了皮蛋瘦肉粥的迷惑你的美好口感。
瓜果为助适中方好
水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收等方面具有重要作用。再加上水果不需烹调，没有营养损失的问题。但水果不能代替荤素食品，人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质、20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。所以，瓜果作为辅食也要适中才好。
常见瓜果及营养功效
南瓜南瓜的性味甘、温。南瓜种子含脂肪，蛋白质，尿酶，维生素B、维生素C等。果肉含葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C、葡萄糖、蔗糖、南瓜子碱、南瓜氨基酸等。果肉为营养品，外用有消炎、止痛作用。西瓜西瓜的性味甘、凉。其果肉含磷酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、氨基酸、甜菜碱、胡萝卜素、维生素B2及糖类等。具有清暑、解渴、利尿等功用。冬瓜冬瓜的性味甘、微寒。冬瓜成分中含蛋白质、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫氨素、核*素、维生素C等。冬瓜皮有明显的利尿作用。丝瓜丝瓜的性味甘、凉。其成分中含生物碱、氨基酸、糖类、皂苷。丝瓜水含有硝石、维生素B、维生素C、脂肪、蛋白质等。具有祛风、化痰止咳、凉血解*、利尿等功用。甜瓜甜瓜又名香瓜。性味：瓜肉甘、寒；瓜蒂苦、寒，有*。种子含脂肪酸、球蛋白、谷蛋白以及半乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。苦瓜苦瓜的性味甘、苦、寒。果肉含苦瓜苷、多种氨基酸等。果肉能清心明目功能，种子益气壮阳。
*瓜*瓜味甘而淡、性微寒。含糖类、蛋白质，维生素B1、维生素B2、维生素C、挥发油等成分。具有清热利水、解*消炎等功用。葫芦葫芦味淡性甘、平。其成分中含胡萝卜素、维生素B、维生素C、脂肪蛋白质等。葫芦具有利尿、治水肿、消膨胀等功用。苹果苹果味甘酸性平和，能补心益气、生津润胃、滋肺化痰，对咳嗽、高压、消化不良、便秘等食之皆有裨益。据云：苹果中存在大量的抗氧化物质，常吃苹果可防肺癌。高血糖者宜少量食用。葡萄葡萄味酸甘而性微温，有补血、利尿等作用，葡萄含糖量较高，高血糖者不宜多吃。梨子梨子甘凉，有润肺止咳、利尿通便等功效，但多吃会损伤脾胃。有胃寒、慢性腹泻的病人，以及产妇、体弱、消化不良者不宜多吃。桃子桃子性微温，味甘酸。有生津润肠，活血祛瘀，消积清热，解*祛湿等功效，可消除皮肤色素沉着，有助于减淡雀斑、*褐斑等。对大便干结，月经不调，口干舌燥，虚劳喘咳，高血压等病症患者有利。但多食易生热，且肠胃不适者不宜多吃，否则会引致胃滞腹胀。菠萝菠萝性平、味甘微酸，有生津止渴、醒酒、益气消滞等效用，有助于治疗消化不良、中暑等症；同时可洁肤润肤，使皮肤有光泽。但胃溃疡及肾病患者不宜食用。
桂圆桂圆性温、味甘，有补脑安神，止咳润肺，止泻养颜等功效，对四肢乏力、心绪不宁、记忆力减退等症有辅助疗效；同时可滋润肌肤，使皮肤滑、细腻、富有光泽。但消化不良、肺结核、感冒、慢性支气管炎患者不宜食用。荔枝荔枝性温、味甘酸，有安神益智，开胃理气，益血生津，健美养颜等功效；同时可增加皮肤弹性，使皮肤白皙光滑、细腻。但荔枝属热性水果，不宜多吃。柑橘柑橘果实营养丰富，富含多种维生素，其中的胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。但柑橘吃多了会“上火”，出现口干舌燥，口腔疤疹，个别人过敏出现溶血现象等症状。香蕉香蕉性寒，有清燥热、润胃肠、利尿、通便、降压等功效。有资料表明：糖尿病患者仍可少量进食香蕉，可使尿糖相对降低，有助缓解病情。肾炎水肿等患者应慎吃，更不能空腹吃。李子李子性平、味甘酸，有生津止渴、平肝去热、活血利尿等功效。可增加皮肤光泽，能美白，有减退雀斑、*褐斑等作用。但多吃易生痰、发虚热，尤其是脾胃虚弱者不宜多吃。草莓草莓性凉、味甘酸，有清热凉血，润肺生津，增进食欲，健脾止呕等功效，可促进骨骼、牙齿的生长；同时可润肤、紧肤，使皮肤光泽细腻，令人肤色红润。但皮肤敏感者慎食。
柠檬柠檬性平味酸，有生津止渴，解暑开胃，消滞安胎等功效，能帮助化，清理肠胃，促进食欲；同时保持皮肤弹性，有助于防止皱纹形成，抑黑色素沉着及黑斑的形成。但肠胃病患者不宜食用。猕猴桃猕猴桃性寒、味甘酸，有止渴、解热、利尿的功效，高血压、心血管疾病患者食之有益；同时可抑制皮肤黑色素的形成，使皮肤洁白细腻。但尿频、脾胃虚寒者不宜多吃。柚子柚子性寒、味甜微酸，有健胃消食，化痰抗炎，降血糖的功效，对高压、糖尿病等有辅助的疗效；同时可滋润肌肤，增强皮肤的抗病能力。榴莲榴莲营养价值极高，榴莲性热味甘，可以活血散寒、缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒体质者的理想补品。但榴莲性质热而滞，一次不宜多食。热性体质的人或喉痛咳嗽、感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃。据谓榴莲不宜与酒同食，是否食物性质相克，尚待研究。
饮食贴士1.削皮未必防污染很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。果农为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮来解决的。有些水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，比如苹果，有时只要将其彻底洗净，带皮食用也可以。葡萄之皮酸涩，香蕉之皮不能食，梨皮、橘皮、橙皮、柚皮不堪食，食皮之果本来就少。2.贵的未必就是好的，高档的未必就是好的许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能会影响水果的品质。3.果汁多喝未必好过量饮用果汁会造成营养不良。因为，多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素、维生素C以外的其他维生素类，而是含有大量的碳水化合物（糖）,如果大量摄入体内，可导致腹泻、腹痛、腹胀及胃胀气，因此果汁并不能提供全面的营养素。另外，很多果味饮料并非真正果汁，主要是水和甜味剂及色素等化学成分，对儿童健康影响更甚。直接吃水果要比喝果汁好。4.天然食品莫轻信举例来说，砷是天然物质，但它却有剧*，尽管在商店或药店里购买的那些未经加工的天然食品或药品可能会是安全的，但你并没有得到这方面的保证。很多维生素补给品、矿物质补给品和中草药补品虽然标明是“纯天然食品”，但各种物质的含量！却不一定符合规范，因此也就不能保证是安全的或是有效的。研究表明，维生素E对防治心血管疾病有好处，但这种研究目前仍处于初级阶段，没有人能说出维生素E治疗心血管疾病的确切剂量。要知道，将这些补品当作食品和当作药物那是完全不同的两个概念。打着“天然”旗号的厂家和商家从来都不会在产品说明上标明这些补品的副作用。如果有意尝试“天然营养补品”的顾客，购买或服用之前，多方面咨询相关专家各种信息，相互印证后再食用，是很有必要的。5.吃水果但不要多吃水果有的水果中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。水果不能代替蔬菜，水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果长期不吃蔬菜而只靠水果，绝对不足以提供足够的营养素。6.水果不宜饭后吃很多人把水果当成饭后甜品，实际上，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。专家指出，普通人吃水果的正确时间是饭前1,小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。另外，我们也要注意，不要在，晚上睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别，以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益，的生活习惯。糖尿病患者应审慎吃水果。7.多补维生素不明智人体不能合成维生素，必须从食物中获得。但是很多广告中把维生素的作用无限夸大了。消费者常常被误导，认为必须多补充各种维生素身体才健康。其实如果膳食安排得当，一般不会缺乏维生素，过多地服用维生素并不能使身体更强壮、更有活力。不同的维生素来自不同的食物，在日常饮食中只要吃多种多样的食物，就可以获得充足的各种维生素，靠吃维生素药片那是下下策。
（未完待续）
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