导语：俗话说，小暑大暑，上蒸下煮，意思就是进入小暑以后，气温会变得非常高，湿气也很重，就像上锅蒸，下水煮一样，也正是因为如此，小暑往往也是湿气热症多发的时段，人们迫切的需要在这个时候改善饮食，摄入适当的滋补食品，用以预防或者减轻各类湿热症状。
如今正值夏天，小暑将至，小暑如何吃?又成为了广大养生爱好者们的难题，其实，我们身边就有一项食材，简直就是为小暑而准备的。
这道食材就是*鳝，俗语也有云：“小暑*鳝赛人参”，足以说明其在小暑时节服用，能够给人们带来的滋补效果。大家可以多多留意，并且适当的尝试一下。
夏天小暑吃*鳝，具体存在哪些好处?
(1)小暑的*鳝最肥美
虽然说*鳝在我国各地都有生产，往往在稻田，河流，池塘的底层，都能看见*鳝的身影，但是论时间来说，最肥美的*鳝，往往在小暑左右。
这是因为*鳝的产期在6到10月，处于产期的*鳝，为了储备营养繁衍后代，身体里储备的营养很足，自然也就非常肥美。
而在这段时间里，又以6到8月，特别是小暑时节的*鳝最为肥美，肉多刺少。这个时候品尝*鳝，自然也能够吃到味道最好的*鳝，满足我们口舌之欲的同时，也能给我们心灵带来慰藉。
(2)能够补中益气
根据中医的记载，*鳝性温味甘，具有补中益气的效果，而在小暑前后，因为气温高和湿热程度大的原因，很多人身体都有湿热淤积，从而造成疲倦困乏，情绪萎靡的现象。
这个时候，具有补中益气效果的*鳝，就可以很好的填补我们身体里的精气，精气充足，自然也就可以将身体里的湿热之气代替，从而达到缓解湿热症状的目的。
因此，小暑前后，不妨吃一些*鳝，祛除湿气，补中益气。不仅如此，*鳝还能够补肝脾，解风湿，对一系列冬季高发疾病也有很好的滋补效果，好处还是非常多的。
(3)能够全面补充身体营养
在小暑前后，因为气温的缘故，往往会出现食欲不振的现象，食物摄入的少了，自然营养就补充的不全面。
而在这个时候，适当的吃一些*鳝，可以很好地改善这个问题：
首先，*鳝中含有丰富的dha和卵磷脂，这些元素是促进身体细胞合成的重要媒介物质，自身的细胞健康了，免疫系统等各类防病组织自然也会更加强壮，更能减少夏季患病风险。
其次，根据研究显示，*鳝中存在一种“鳝鱼素”的物质，泽类物质可以一定程度上对血糖产生调节作用，非常适合中老年的糖尿病患者适当服用。并且*鳝中脂肪和糖分含量较少，对于糖尿病人夏季的饮食安排也非常契合。
最后，*鳝中富含维生素a和各类微量元素，在全面补充身体营养的同时，还能增进视力，促进新陈代谢，同样也很适合小孩子在小暑这个时间段进食。
总而言之，*鳝在小暑这个时间所契合身体，带来的种种健康收益，还是非常可观的，大家不妨尝试一下。
值得一提的是，任何食材，在进行菜肴的搭配以后，往往也能起到非常好的相辅相成效果，小暑时节，*鳝如果采用更加合适的做法，自然也能更加的滋补。
*鳝如何搭配，才能在夏日小暑时节更加滋补?
和蜜汁藕进行搭配。蜜汁藕其实就是甜藕，在小暑，不仅仅是*鳝，同样也是蜜汁藕最肥美的时节，可以说是小暑饮食中的“双雄”。
因此，将这两种食材进行搭配，更可以对整道菜的美味程度进行升华，同时蜜汁藕同样也有补气强体，利尿等作用，和*鳝功效详尽，非常适合搭配食用。
和大蒜进行搭配。蒜烧*鳝，也可以说是一道经典菜了。
大蒜具有非常不错的杀菌功能，在夏天的时候，往往各类细菌的繁衍也比较活跃，适当的吃一些大蒜，可以有效的减少一些细菌类疾病的患的概率。
另外，大蒜中的大蒜素，还有稀释血液，降低血脂的作用，对于糖尿病人来说，和*鳝搭配可以说是十分契合糖尿病人的病情。只是要注意不要吃得过多，以免对肠胃造成过分刺激，反而得不偿失。
总而言之，在挑选合适的*鳝搭配食材时，要和*鳝补气增气，祛湿强体的特性相对应，或者相辅佐，例如*瓜，苦瓜等凉性食物，是不适合搭配*鳝进行食用的。
另外，在夏天以至于小暑的这段时间，因为气温的原因，人们往往会出现食欲不振的现象，因此这个时候的*鳝烹饪，最好以炖煮和烧制为主，切勿重油重辣进行烹制，反而不利于我们身体的运转，增加消化系统的负担，希望大家能够注意。
最后需要提醒大家的一点，*鳝虽然好处多多，但也是有不适宜的人群的，此类人群并不适合摄入或者过多的摄入*鳝，还望注意。
哪些人不适合吃*鳝？
*鳝中虽然脂肪很低，但是胆固醇的含量还是比较高的，对于脂肪肝，高血脂等肝脏机能不是过于活跃的人来说，*鳝吃多了，反而会对肝脏和肠胃带来负担。
体热，阳气旺盛者不能多吃。上文有提到，*鳝味甘性温，有补气养体的作用，如果阳气旺盛，体质热的人吃多了*鳝，很有可能会造成阳气过剩，热气上涌，继而出现上火和牙龈出血等现象。
有腹泻腹痛症状不要吃*鳝。因为*鳝中可能存在新棘虫或者线虫等小的寄生虫，如果*鳝吃得过多，可能会造成寄生虫入体，可能会加剧腹痛腹泻的症状。
如果一定要吃*鳝，也请尽最大可能将*鳝清理干净，确保不会有多余的寄生虫存在，最好先用开水烫一下，彻底杜绝了寄生虫隐患以后，腹痛腹泻患者方可少量食用。
结语：小暑时节，湿气重，温度高，这时候吃一些*鳝，可以起到不小的滋补效果，另外，根据本文中适合搭配*鳝的食材，也许能起到事半功倍的作用，欢迎进行尝试，最后也要提醒一下，一些不适宜的人群也要及时自省自查，根据自己的身体情况选择*鳝的食用与否，也非常重要。