商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者许文玉摄影报道）对很多人来说，空调、西瓜、Wifi是夏日标配。尤其是冰镇西瓜，一口下去甘甜爽口，沁人心脾，简直是消暑利器。然而，近日话题“一家三口吃隔夜西瓜患肠胃炎”冲上微博热搜，许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。隔夜西瓜到底能不能吃？夏天如何预防消化道疾病？7月4日，国际旅游岛商报《健康密码》栏目第十七期邀请海医院消化内科科室负责人、主任医师谭琰做客直播间，为你答疑解惑。
隔夜西瓜、隔夜菜能不能吃与“隔夜”无直接关系
隔夜西瓜、隔夜菜能不能吃主要取决于保存条件和处理方式是否卫生，与“隔夜”本身没有直接关系。谭琰介绍，“夏天气温高，特别是梅雨季，细菌容易繁殖。西瓜的水分、糖分含量较高，如果储存不当容易‘招惹’细菌。比如，西瓜没有贴保鲜膜就放入冰箱保存，在空气中暴露过久会被细菌污染，吃了之后肯定会对健康不利。此外，如果切西瓜的刀没有清洁、撕保鲜膜前没有洗手或保鲜膜本身因各种原因携带了细菌，存放西瓜的冰箱卫生状况不好等都有可能存在卫生安全隐患，隔夜的西瓜只要保存得当，注意卫生，也可以正常食用。”
而对于吃剩饭菜和西瓜的保存，谭琰提醒五点注意事项：
一、西瓜切之前要先把瓜皮整体洗干净，切西瓜最好用专门切水果的刀和案板，不要和菜板菜刀混用；
二、西瓜切开后，预估吃不完的剩余部分要尽快盖上干净的保鲜膜，放进冰箱里保存，注意与其他食物生熟分开；
三、如果购买的时候瓜已切开，回家后吃之前应削掉切口处的一层，然后及时吃掉；
四、切成丁、块的西瓜，如果不是放在冷藏保鲜区且有保鲜膜完整覆盖，最好不要购买，特别要注意查看包装日期是否新鲜；
五、中医认为西瓜具有清热、利水、祛火等功效，本身就是寒性的水果，很多人喜欢夏季吃冰镇西瓜，殊不知这样会“寒上加寒”，对于肠胃的刺激更大。特别是寒性体质和脾胃虚弱的人群，更不适合多吃。隔夜的西瓜从冰箱拿出来后，可以先切掉表面一层，然后在室温下放一会，等不冰嘴再吃。
认识和治疗急性肠胃炎→
夏季，是急性肠胃炎多发的季节，那什么是急性肠胃炎？为什么到了夏季便多发呢？谭琰表示，急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。常见于夏秋季，发生多由于饮食不当，暴饮暴食或食入不洁、生冷、过夜的食品。“夏天气温高，特别是梅雨季，细菌容易繁殖。细菌感染和细菌*素污染食物包括沙门氏菌和金葡菌*素，以及流感病*和肠道病*的感染。”谭琰说道。
据谭琰介绍，引起急性胃肠炎的原因主要有三点：
一、感染因素。主要包括细菌的感染和病*的感染，细菌的感染有沙门氏菌、金*色葡萄球菌和海产品带有的细菌；
二、理化因素刺激。主要是一些食物的刺激，包括冷饮的刺激、辛辣食物的刺激、酒精的刺激，导致胃黏膜收缩、胃肠道痉挛以及一些特殊的药物改变胃肠道的渗透压，致黏膜的屏障受到损伤，从而引起急性胃肠炎；
三、急性胃肠炎的发病机制是指病*细菌的感染会产生各种*素，这些不同的*素会造成胃黏膜的通透性改变，渗透压的改变，导致炎症的渗出。
谭琰说：“慢性肠胃炎，顾名思义是胃黏膜或肠粘膜的慢性炎症，该名称表述不确切，不规范，确切的说没有这个疾病名称。”
对于治疗肠胃炎，谭琰提出六点建议：
一、去除病因，卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食，然后给予易消化的、清淡的、少渣的流质饮食，利于胃的休息和损伤的愈合。
二、鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多，病人在尽可能情况下多饮水，补充丢失水分。以口服补液盐为好，不要饮含糖多的饮料，以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮水（50毫升左右），多次饮入。
三、止痛。应用颠茄片、阿托品、-2等药均可。
四、伴腹泻、发烧者可适当应用蒙脱石、*连素或氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用，以免加重对胃的刺激。
五、呕吐腹泻严重，脱水明显，医院静脉输液治疗，一般1、2天内很快恢复。
六、预防为主，节制饮酒，勿暴饮暴食，慎用或不用易损伤胃粘膜的药物。“患了肠医院治疗，遵循专科医生的建议。除非有医生的处方，患者最好不要盲目去药店自行买药，以免药不对症延误病情。”谭琰说。
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来源：海拔新闻