大蒜在我们日常生活中非常常见，我们常常在炒菜的时候会放几瓣大蒜，可以提味让菜更加美味，那么，大蒜除了让菜更加美味之外，还对身体有很多益处，但是，不少的食物都有好坏两个方面，大蒜也不例外，今天我们就来了解与喜爱，吃大蒜的好处和坏处。
吃大蒜的好处和坏处
(1)大蒜可以杀菌，对多种病毒有很强的抗菌杀菌作用。将独蒜捣碎，跟麻油一起，可以治一切肿毒。
(2)可以防糖尿病，在西医治疗的方法上，糖尿病主要是用胰岛素控制的，大蒜有促进胰岛素的分泌的作用，能有效的降低血糖。
(3)可防癌，防肿瘤，大蒜含有的硒可以抑制癌细胞的生长，而且大蒜也是目前全世界最具有抗癌潜力的。
(4)大蒜预防感冒，咳嗽，鼻塞，喉咙痛，发烧等都有很好的效果。感冒咳嗽主要都是病原体引起的，大蒜防感冒咳嗽等主要是利用了大蒜抗菌杀菌作用。
(5)可以消除疲劳，大家都知道维生素B1有减压的作用，而维生素B1遇到大蒜素可达到很好的消除疲劳缓解压力的作用。猪肉中含有较多的维生素B1，大家煮猪肉的时候可以加大蒜一起烹饪。对疲乏劳累也可以达到有很好的缓解作用。大蒜还可以促进维生素B1更容易被人体吸收，更全的发挥维生素B1的作用。
(6)防心、脑血管疾病，近年来，中风、心梗在中老年人中的发病率是越来越高了，中风，心梗主要的原因是血管壁沉积导致的血管堵塞，进而引起中风，心梗。正好大蒜有降低血液粘度的作用，使心、脑血管疾病有了多一层保障。
吃大蒜的坏处
伤目
固然大蒜的利益多不堪数，不外，针对现在大蒜热销的如今，要是一些人过量食用大蒜，会对目力造成肯定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是常常发热、虚火较旺的人群不宜恒久过量食用。由于大蒜的某些身分对人体的黏膜、结膜构造具有刺激性作用，影响治疗结果。
所以说许多人常常大量吃大蒜甚至逼自己吃大蒜，认为大蒜百利而无害是不正确的观点，因配合自己的身体适当食用。
吃大蒜的注意事项
1、控制量
几乎所有食物，都是过犹不及。提醒大家，对待再健康的食物，吃的时候都要控制住量，一般来说，每天生吃大蒜不能超过3颗，1~2颗比较好。并且，最好隔天吃。大蒜吃多了，也可能对身体产生这些坏处：
A：影响B族维生素的吸收;
B：伤害眼睛，严重可引发眼睑炎、眼结膜炎。
C：如果是虚火较旺的人长期大量食用，怕是会添把火，令疾病问题更严重。
2、空腹不宜吃
空腹尤其不宜吃生蒜。因为大蒜味辛辣，具有较强的腐蚀性和刺激性，空腹吃，会伤害到胃黏膜，造成胃部不适、胃有烧灼感等，也可引起急性胃炎。
3、腹泻时不吃
腹泻，往往是由于吃了不洁食物或者腹部受凉了。此时吃大蒜，极有可能激惹肠壁，造成血管充血、水肿问题加重，并令腹泻的状况恶化。
4、这些人要谨慎着吃
个体有差异性，对于正常人来说，大蒜是好东西，可对于某些患有疾病的人来说，大蒜就是一个致病的存在了。这6类人，一定要谨慎着吃大蒜：眼病患者、虚弱有热者、肝病患者、脾虚腹泻者、重病者、服药的人。
只能说，人的身体在处于这些疾病的状况下，肠胃脆弱的很，多经受不起大蒜的辛辣刺激。少吃大蒜，可令身体少受些折磨。
总结：吃大蒜虽然对身体有着诸多的好处，但是如果您不忌口，过量食用，那么就会给身体带来伤害，因此，在食用大蒜的时候，一定要注意量，不可多吃，也不要在空腹的时候吃大蒜，身患疾病的人更要谨慎吃大蒜，希望上文的内容能够对您有所帮助。