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随着社会的经济发展，人们生活水平的不断提高，国外新食品的大量引进和国内新食品的不断研究开发，以及生活环境的变化，精神压力过大所致免疫调节机能的异常，患过敏性疾病的患者也在不断增多。
在皮肤科领域除了营养代谢障碍或者食物环境不耐受所导致的各种皮肤疾病以外，也有很多由于食物过敏所致的皮肤疾病。
食物过敏所致的皮肤病常见的为荨麻疹、湿疹、过敏性紫癜、特异性皮炎等等。特异性皮炎又称特应性湿疹，异位性皮炎。
同时特异性皮炎随着各个发病阶段的不同，时常会伴随其他皮肤以外的症状，比如过敏性咳嗽、哮喘、鼻炎等，严重影响患者的正常生活。
在西方发达国家发病率较高，近三十年来，随着人们生活水平的不断提高，在中国特异性皮炎的发病率也在逐年升高，在儿童中已达到3%。其原因主要与遗传、过敏、环境、免疫异常等因素有关。
在儿童中度到重度患者中，大约有40％的患者是由食物过敏所引起。因此除了药物治疗外，饮食方面也是许多患者非常关心的问题。
饮食过敏表现：红斑、风团、瘙痒、腹泻、皮肤干燥、丘疹等。皮肤瘙痒严重影响患者休息，对小儿特别是正处于生长发育的小孩甚至影响他们的智力发育。患者皮肤干燥脱屑，长时间容易导致低蛋白血症，同时也会影响患者的生长发育。
那么对于特应性皮炎来说，我们应该如何通过调整食物来避免和缓解呢？
01
清淡饮食：对于处在过敏期状态的患者，尽量减少高蛋白的摄入，防止加重和诱发新的过敏，同样的不要食用过于辛辣的食物。
02
过敏源筛查：对于筛查过敏的食物，做到杜绝。对于同样种类或者同源的食物予以避免。比如豆类，对于黄豆过敏患者尽量不要吃所有的豆制品及同源豆类（绿豆、黑豆等）。
03
减少过敏蛋白的摄入：比如正常我们患者每天两小时喂养一次，对于我们这些皮肤过敏患者，可以适当延长喂奶时间、期间少量喂水。
同样的道理，奶粉喂养患者，正常比如三十毫升加一勺奶粉，可以六十毫升加一勺半。当然这个要根据患者的情况来调整，根据我们的经验，对于大便比较酸臭、大便数天一次患者可以尝试这种方式。
04
避免过多过杂喂养：当我们怀疑食物过敏的时候，我们尽量不要一次食用太多太杂食物，尽可能一样一样尝试，避免遗漏或者找不到过敏原。
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适当补充维生素和微量元素：人体所有的生化反应都需要维生素和微量元素参与，补充有利于机体生化反应的生成，有利于机体的生长发育，更有利于机体抵抗外界的侵袭，能够让机体更加耐受外界环境，从而减少皮肤的过敏状态。
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适当补充益生菌。益生菌有利于肠胃蠕动，改善肠道的状态，对于那些高蛋白不耐受患者可以明显减少患者发病率。同时益生菌能够增强机体抵抗力，从而降低患者过敏的几率。
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切勿过早食用某些事物。根据喂养的定律，不要过早添加辅食和过多添加辅食。特别是对某些外来水果或者食物不可一次过多食用。
08
不要摄入过多糖分食物。对于未完全发育成熟肠胃的婴幼儿，过多糖分可能会使肠胃产生气体，同时影响肠胃功能。
一般来讲，过敏体质的孩子在受到各种诱发因素的刺激后，才会引发过敏疾病。避免诱发因素和提前预防是减少和降低过敏的重要措施。对于容易过敏儿童的喂养掌握两点：宁少勿多、宁简勿繁。
作者介绍
卢振雄
永康市妇幼保健院
皮肤科副主任医师
简介：运用中西医结合对皮炎，湿疹，荨麻疹，白癜风，银屑病，痤疮，梅毒等常见疾病的诊断与治疗，对皮肤美容如色斑和疤痕等治疗有丰富的经验，开展肉毒素水光果酸焕肤等美容相关性治疗！