菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。
菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
功效
1、控制血脂
摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂状况。Hidaka等人报道，50-90岁的老年病人，每日摄食8g短链的膳食纤维，两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。Yamashita等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周，总胆固醇减少7.9%，但HDL-胆固醇没变。而摄食食粮的对照组，上述参数没有变化。
Brighenti等人观察到，12名健康年轻的男子，在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周，总胆固醇减少8.2%，甘油三酸酯则大幅降低26.5%。许多膳食纤维通过吸收肠内脂肪，形成脂肪--纤维复合物随粪便排出，从而降低血脂水平。
而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。短链脂肪酸(醋酸盐和丙酸盐)在血液里可作燃料，丙酸盐抑制胆固醇的合成。
2、降低血糖
菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。如今研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。
3、促进矿物质的吸收
菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+"等矿物质的吸收。据报道，青少年食用8g/d(长和短链菊粉型果聚糖)分别8周和1年，结果发现，都显著提高Ca吸收，而且身体的骨骼矿物质含量和密度也显著增加。
4.调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘
菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境。有研究表明，双歧杆菌的增殖程度取决于人体大肠中初始双歧杆菌的数量，当初始双歧杆菌数量减少时，使用菊粉后增殖效果明显，当初始双歧杆菌的数量多时，使用菊粉后效果并不明显。
其次，摄入菊粉后能增强胃肠道蠕动，提高肠胃功能，增加消化和食欲，提高机体免疫力。
5.抑制有*发酵产物的生成，保护肝脏，预防结肠癌
食物经消化吸收后到达结肠，在肠道腐生菌(大肠杆菌、拟杆菌等)的作用下，可产生许多有*的代谢产物(如氨、亚硝胺、苯酚与甲苯酚、次级胆汁酸等)，而菊粉在结肠被发酵产生的短链脂肪酸能够降低结肠pH，抑制腐生菌的生长，减少有*产物的生成，减少其对肠壁的刺激。
由于菊粉一系列代谢活动能抑制有*物质产生，增加排便次数和重量，增加粪便酸度，加速致癌物的排泄，产生有抗癌作用的短链脂肪酸，有利于预防结肠癌。
6.防便秘及治疗肥胖症
膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地治疗便秘。其减肥作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量。
7.菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大脑神经细胞营养因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损伤有很好的保护作用，具有良好的抗抑郁作用。
寄生在人体肠道中的微生物群，数量大约万亿个，有～0个不同的种类。可以分为三类：有益菌、有害菌和中性菌。
体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人的比例只有10%。
全球顶尖科学家JeffreyGordon和欧洲分子学生物实验室参与其中的肠道菌群医学革命，已经证实，包括肥胖、高血糖、慢性腹泻/便秘、抑郁症在内的30多种现代文明病，都与肠道菌群的紊乱相关。
益生元
益生元是肠道内有益菌的食物，不被人体消化，只被有益菌吸收；只刺激有益菌群的生长，对中性菌和有害菌不产生作用。
膳食纤维
膳食纤维属于益生元的一个种类；膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。大部分蔬菜水果谷物中都有膳食纤维，但多是不可溶性膳食纤维。
菊粉是一种水溶性膳食纤维；
菊粉是国际公认最安全最有效的益生元；
菊粉是所有种类的有益菌都喜欢的食物；
菊粉提取自纯天然植物菊苣或菊芋，没有任何添加；
菊粉起源于欧洲，年第一次由德国人提取，在欧洲大规模应用有20年时间，目前是中国、欧盟、美国都认可的食品成分，可添加在婴幼儿食品中。
菊粉作为第七种人体必需营养素，它在预防现代文明病（亚健康），保证我们的身体健康中起着其他营养素不可替代的作用。菊粉的主要作用是润肠通便、调控血糖、降低血脂、瘦身减重、增殖益生菌、促进矿物质吸收。
乳杆菌可以存活于胃和小肠，而双歧杆菌经过胃酸的洗礼，到达大肠已所剩无几。据统计，服用超过10亿益生菌，最后到达肠道的仅剩0至00个，而且这些外来益生菌也很难在肠道中稳定繁衍下来。因此直接补充益生菌并不能高效的发挥其作用。而补充益生元可以为肠道内益生菌提供充足的能量，使益生菌大量繁殖。
低聚果糖和多聚果糖是糖，但不是我们传统意义上所说的能够升高血糖指数的可消化糖。它们是不能被人体消化和吸收的非消化糖（人体没有能够消化它们的酶），所以几乎不会为人体提供能量，糖尿病和高血脂人群均可以放心服用。
低聚果糖和多聚果糖只能被人体肠道内的有益菌代谢，产生的代谢物对人体健康有着很好的作用，可以通便、降血糖、调节血脂、提高免疫力等等。
适合那些人群，有年龄之分吗？
适应人群:
1便秘、慢性肠炎患者
2三高、肥胖者
3亚健康，年老体弱免疫力低下者
4经常吸烟、饮酒肝功能差
5孕妇和儿童
菊粉没有年龄之分所有人都可以服用，儿童服用后可以增殖益生菌，改善肠道功能，提高机体免疫力，增加钙的吸收，起到强壮身体，预防疾病的作用。
老年人服用菊粉可以改善因老年机能老化、糖脂代谢异常而易患的便秘、三高（高血压、高血脂、高血糖）预防老年慢性病延年益寿。
孕妇妊娠期间服用可以提高免疫力，增殖肠道双歧杆菌，促进排*，防止便秘、糖尿病、感冒发炎等疾病。
老年人身体的机能老化，咀嚼能力和消化能力均降低，饮食中更多的是软、烂、精食，缺乏膳食纤维容易引起便秘，而老年人虽然消化能力降低但对碳水化合物、脂肪的消化吸收一般不受影响，因此，老年人极易患有糖尿病，高脂血症，心脑血管病等。菊粉可以改善人体胃肠道机能，从双向调节便秘和腹泻，降低血糖，调节血脂，预防老年人常易患的三高疾病。
老年人服用菊粉注意事项：从小量开始，逐渐加量到合适剂量服用即可。
糖尿病人服用方法：
每次10—15克，每天2次，饭前服用。服用药物患者先服药后服菊粉。建议顾客可以先从小剂量开始服用，逐渐加到正常量。
服用菊粉第一周内排气较多，这是正常现象，继续服用排气会逐渐减少，排便通畅，腹部舒服，连续服用3个月后，乏力、口渴、尿多等症状逐渐减轻，血糖降低并稳定
胃病的人可以服用菊粉吗？可以治疗胃病或十二指肠溃疡吗?
会对胃肠病人有一定的帮助，胃病一般是溃疡、胃炎，菊粉可以在胃表面增加隔离层，减轻胃酸、胃蛋白酶和饮食中一些不利因素对胃黏膜的损伤。菊粉可以增殖乳杆菌，抑制引起溃疡的幽门螺杆菌的繁殖，所以有胃病的人特别是溃疡的人，在服用药物治疗的同时补充菊粉会起到很好的协同作用。胃肠溃疡急性期和胃肠手术患者，不宜服用
吃了菊粉会长胖吗？对食欲有影响吗？
菊粉作为一种水溶性膳食纤维，它溶水后独特的乳脂样的网状分子结构，可以延缓胃的消化时间，增加胃排空时间，起到饱腹感的作用；菊粉中的低聚果糖（益生元）被益生菌酵解后产生的短链脂肪酸，在小肠末端可以向脑部发送“能量已经够了，不需要增加饮食了”的信号，减少下次进餐量，当然这个作用不是非常的强烈，所以您服用菊粉后不会有明显的抑制食欲的感觉。
菊粉可以抑制胰酶的活性，减少脂肪和糖的消化和吸收，降低您的血脂和血糖，但对蛋白质的消化和吸收基本没有影响，所以服用菊粉不会长胖，反而会减轻肥胖，如果有些消瘦的朋友胃肠功能调节好以后，特意增加您的饮食量，能量多了，吸收好了，也会增肥。
菊粉怎样发挥通便作用的？
菊粉可以增殖肠道内益生菌10-倍，大量生长繁殖的益生菌的代谢产物短链脂肪酸，为肠道增加肠动力、促进肠黏膜细胞分泌黏液润滑肠道的同时，菊粉还可以吸水保水增加粪便量，来促进粪便快速、顺畅的排泄。
菊粉可以煲汤喝吗？
可以,菊粉的物理和化学性质非常稳定，菊粉只有在菊粉酶的作用下才能被分解，在物理条件下加热到60℃、PH值3的两个条件下才能水解，而我们无论是在煲汤还是在煮饭和做其他饮食，都不同时具备这两个条件，所以可以放心服用，而不会影响菊粉的任何保健强身效果。
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