国内外的众多研究证明了慢性食物过敏是危害健康的重要原因之一，慢性食物过敏对健康的危害不局限于某一特定器官或部位，而是涉及多器官和系统，并且存在个体差异。
流行病学研究表明，人群中高达45%的人存在慢性食物过敏。
多数患者表现为胃肠道症状和皮肤反应，但不仅限于此，不同人对同一种食物产生的反应可能在各个系统表现出极不相同的症状。
受累的器官涉及消化、皮肤、神经、精神、呼吸、骨骼肌肉等多个系统，还可能表现为泌尿生殖系统和心血管系统以及疲劳、眩晕、头痛和睡眠困难等，其中消化系统的发生率最高为44%。
常见的诱发上述反应的食物包括：牛奶、鸡蛋、小麦、坚果、大豆及各类水果、海鲜与蔬菜等。
慢性食物过敏的危害
01
慢性食物过敏与肠易激综合征（IBS）
陈志君，高福音在食物过敏与肠易激综合征关系的临床应用研究中认为在食物所致的IBS中，IgG介导的变态反应占主要地位，而由IgE介导的变态反应占次要地位。
特异性IgG检测可用于指导临床IBS患者的治疗，从而提高IBS的治疗水平。
02
慢性食物过敏与慢性腹泻
李冰，潘立阳，于淼琛采用酶联免疫吸附法检测87例慢性腹泻患者和40例健康对照组血清中14种常见食物特异性IgG抗体。
得出结论，慢性食物过敏可能是慢性腹泻患者发病原因之一,其特异性IgG抗体检测对慢性腹泻的诊断和治疗有重要的指导意义。
03
慢性食物过敏与荨麻疹
李建业，胡卫红等对例荨麻疹进行食物特异IgG抗体分析，认为食物过特异IgG抗体阳性率高，很可能是荨麻疹患者迟发型食物过敏的主要食物过敏原。
04
慢性食物过敏与孤独症
医院医院耿香菊、宋丽佳在孤独症患儿行为异常与慢性食物过敏相关性研究中认为慢性食物过敏应是孤独症患儿行为异常的病因之一。
食物过敏原特异性IgG抗体测定有助于及早发现孤独症患儿的慢性食物过敏，忌食不耐受食物对治疗孤独症有一定意义。
慢性食物过敏是如何引起患儿出现孤独症症状的?
有研究发现在孤独症患者尿中存在有不正常的肽段，是蛋白质没被彻底分解成氨基酸而形成的短肽段。
这些肽段与类阿片活性肽氨基酸序列相似，而孤独症患者与阿片类物质成瘾者的行为类似，如成瘾者在中*时表现为社交退缩、对疼痛反应迟钝；戒断时表现为对刺激过敏、焦虑、心情不定，据此，有人提出孤独症阿片类物质假说。
这些短肽片段的主要成分是酪蛋白、谷蛋白。
因此人们推测食物不能彻底分解形成的过量短肽片段通过消化道进人血液，穿过血脑屏障进入大脑时，影响人的中枢神经系统的功能，同时也可能伴有谷蛋白和/或酪蛋白引起的自身免疫反应，最终导致大脑功能失调，出现儿童孤独症的表现。
05
慢性食物过敏与皮肤过敏性疾病
杨万*，刘丽华医院皮肤科就诊确诊为皮肤过敏性疾病的例患者进行检测,采用酶联免疫吸附测定(ELISA)法检测三组皮肤病患者以及正常对照组受试者血清中7种食物(鸡蛋、虾、牛奶、大豆、牛肉、小麦、鳕鱼)特异性IgG抗体。
采用Pearson相关分析攀枝花地区慢性食物过敏情况与IgG浓度和抗体阳性项目数量的相关性。
得出本地区慢性食物过敏情况与皮肤过敏性疾病密切相关,可根据食物的不耐受种类排序以及严重程度对本地区皮肤过敏性疾病患者的饮食进行指导。
06
慢性食物过敏与慢性湿疹
廖理超，胡白等通过对慢性湿疹患者慢性食物过敏特异性IgG抗体水平的检测，采用酶联免疫法(ELISA)微孔板技术检测血清中14种食物特异性IgG抗体。
慢性食物过敏在慢性湿疹的发病中具有重要地位,慢性食物过敏特异性IgG抗体检测对慢性湿疹的诊断及后续饮食调整方案的制定具有重要意义。
07
慢性食物过敏与儿童哮喘
周明锦，史淑贤等利用酶联免疫吸附法(ELISA)检测54例哮喘患儿及60例健康对照者14种日常食物过敏原特异性IgG抗体水平。
不耐受食物IgG抗体阳性率由高到低依次为:鸡蛋,牛奶,虾,蟹,鸡肉,牛肉,大豆,玉米,鱼,小麦,大米,西红柿,猪肉,蘑菇。
儿童哮喘与慢性食物过敏密切相关,不耐受食物种类和程度上分别存在性别和年龄差异,在临床此类病人诊治中有重要意义。
08
慢性食物过敏与抽动症
卢静梅，徐之良采用回顾性分析的方法,收集年1月-年10医院小儿神经科门诊及病房就诊的符合条件的抽动症患儿61例。
采用ELISA半定量间接法检测两儿童血清中14种食物过敏原的特异性抗体IgG,并做对比分析。
慢性食物过敏检测可作为抽动症患儿寻找食物过敏原的一个有效途径,并可指导抽动症患儿的饮食,促进儿童健康成长。
09
慢性食物过敏与老年高血压疾病
黎华，黎静等通过检测食物中的特异性IgG抗体的表达,了解不耐受食物的种类，从而探讨相关系统性疾病与慢性食物过敏之间的相关性。
发现慢性食物过敏与多种系统性疾病具有相关性，随着研究的进一步深入发现该病与老年高血压疾病具有相关性。
10
慢性食物过敏与偏头痛
赵知明代亚美等对参与体检的名偏头痛患者及对照组人进行14种慢性食物过敏检测,通过酶联免疫法检测血清14种食物抗原的IgG抗体,根据吸光度及标准曲线计算IgG抗体浓度,并进行分级。
发现偏头痛组食物特异性IgG抗体阳性率(58.6%)高于对照组(21.2%)，得出慢性食物过敏检测对偏头痛研究有重要意义,是健康管理工作的重点。
11
慢性食物过敏与儿童反复呼吸道感染
于祥罗佳等，对沈医院儿科，72例反复呼吸道感染患儿检测，根据检测结果采取饮食控制、定期随访,观察饮食控制后反复呼吸道感染发病改善情况。
结果实验组儿童血清食物特异性IgG总阳性率为63.9%,高于健康对照组的32.2%。
得出结论认为反复呼吸道感染与慢性食物过敏存在相关性,进行饮食控制后,可减少反复呼吸道感染的发病,慢性食物过敏检测在儿童反复呼吸道感染防治中有积极临床意义。
12
慢性食物过敏与变应性鼻炎、哮喘
焦敏余伍忠采用ELISA方法检测28例变应性鼻炎、28例变应性哮喘、9例变应性鼻炎合并哮喘患者血清中14种食物特异性IgG抗体。
65例患者中,食物特异性IgG总阳性率为66.2%,各组IgG阳性检出率无显著性差异(P0.05)。
变应性鼻炎、哮喘患者慢性食物过敏发生率较高,慢性食物过敏与变应性鼻炎、哮喘具有密切相关性。
食物特异性IgG抗体检测对变应性鼻炎、哮喘的病因诊断、治疗和预防具有重要意义。
13
慢性食物过敏与小儿精神发育迟滞
小儿精神发育迟滞与慢性食物过敏有一定关系,且精神发育迟滞程度与慢性食物过敏程度呈正相关。
14
慢性食物过敏与超重肥胖的关系
于海霞、王瑜等选取-年在中国人民解放*医院健康管理中心体检的名7~18岁儿童青少年，按照身体和体重的测量结果分为体重正常组例和体重异常组88例，检测其对14种慢性食物过敏的IgG抗体的含量并进行比较分析。
结果体重异常组中的慢性食物过敏阳性率高达61.4%，而体重正常组则为49.1%，两组比较差异有统计学意义(P0.05)，女孩的慢性食物过敏阳性率为63.2%，高于男性的47.4%，差异有统计学意义(P0.05)。
结论超重肥胖的青少年人群中存在明显的慢性食物过敏现象。
儿童青少年进行慢性食物过敏检测为预防和治疗肥胖而制定的饮食方案提供参考依据。
慢性食物过敏发生的原因
慢性食物过敏的发生和膳食搭配不合理、消化功能下降、肠道通过性增加、胃肠自身免疫功能低下均存在密切关系。
食物接触越频繁，肠道相应的暴露在这种食物抗原中风险增加，如果每天摄入牛奶、鸡蛋则发生牛奶、鸡蛋不耐受的风险随之增加。
另外如果食物中存在一些难以被肠道消化的蛋白分子，发生慢性食物过敏的风险也将增加，例如牛奶中的某些蛋白，小麦中的麸质蛋白都是引起慢性食物过敏的高风险蛋白，这也解释了这些食物的高阳性率。
肠道通透性增加是引起慢性食物过敏的关键性原因，未消化的食物大分子蛋白通过通透性增加的肠道被吸收是激发慢性食物过敏的直接因素，儿童的肠道通过性较成人显著增高，这也是儿童更容易出现慢性食物过敏的原因。
慢性食物过敏如何恢复
为了彻底的摆脱慢性食物过敏，我们要采取基于慢性食物过敏、肠道与人体健康关系的功能医学综合干预疗法，综合疗法不仅仅是禁食与食物轮替。
前文我们已经理解慢性食物过敏发生的本质原因，因此对于慢性食物过敏的恢复和治疗需要从本质上着手，慢性食物过敏的恢复需要做好以下几点：
01
科学的选择食物
可以通过一次全面的食物敏感性测试避免那些阳性的食物。另外饮食的多样性非常重要，不要每天重复相同的食物，尤其是那些高蛋白的含有难以被消化道消化成分的食物例如。减少加工食品，转基因食品的摄入，选择天然的食品。
02
改变进食习惯
为了促进食物被充分消化，维持肠道健康，应该细嚼慢咽，确保食物每一个消化环节都能跟上，一旦食物咀嚼不充分，就增加了胃和肠道的负担。另外规律饮食，不暴饮暴食，晚上不宜过晚进食。
03
改善消化功能
补充相应的消化液，确保胃酸、消化酶、胆汁等消化液的功能正常。
04
修复肠漏症
肠道通透性的恢复是避免发生慢性食物过敏的关键途径，给予促进肠道黏膜修复的必要营养，包括氨基酸、脂肪酸、微量元素等以促进肠道黏膜完整性。
也可参考功能医学5R疗法进行肠道调理
功能医学总结了一套简单有效的肠道调理程序，用来应对肠道威胁，功能医学医生将这套肠道调理程序命名为5R疗法，包含5个关键步骤：
一、Remove去除*素
二、Replace补充消化液与消化
三、Reinoculate接种益生菌
四、Repair修复肠道
五、Re-Balance再平衡
在临床中功能医学医生根据患者的肠道健康状况选择其中的一方面或多方面进行调理。功能医学5R疗法可以帮助医生解决大多数肠道问题。
01
第一步Remove（去除）
去除肠道*素，肠道通透性增加后，各种有害物质容易透过肠道黏膜进入血液循环，因此减少有害物质的接触是肠道调理的第一步。
避免各种黏膜刺激物：如过敏与不耐受的食物、酒精、NSAIDS、食品添加剂、精制碳水化物。
去除肠道*素，使用硫酸镁、沸石、结肠水疗的帮助去除肠道*素。
减少动物蛋白摄入增加膳食纤维是降低肠道*素的关键。
肠道有害微生物对肠道健康的影响越来越受到重视，去除有害微生物是治疗的重要部分。
功能医学医生经常处方各种植物抗菌成分，例如提取自龙胆根、*连、黑核桃的強效植物单宁；具有杀菌功效的植物精油，牛至油(oregano)、茶树精油(teatree)、薰衣草精油(lavender)等；临床使用的各种杀菌药物也可以选择。
02
第二个R是Replace（补充消化液与消化酶）
消化功能减退与肠道不健康互为因果，一方面肠道功能下降影响食物消化吸收，另一方面肠道消化功能减退对肠道产生广泛的危害。
调理肠道很关键的是改善和提升消化功能，胃酸替代、胰酶和胆汁替代是常用的方法。
03
第三个R是Reinoculate（接种益生菌）
补充肠道有益菌是维持肠道健康的一个重要方面，益生菌和益生元的补充是肠道调理基础性的工作。
04
第四个R是Repair（肠道黏膜修复）
补充促进肠道黏膜修复的氨基酸、脂肪酸、维生素和微量元素，以及植物提取物。
05
第五个R是Re-Balance（再平衡）
肠道健康时时刻刻都受到不良饮食，环境*素，药物，压力，或其他因素的威胁，因此肠道调理是一个长期的持续性的过程。
肠道健康依赖每天所坚持的正确的生活方式，因此构建一个健康的生活方式，达到身心平衡，是彻底恢复肠道健康的最佳选择。功能医学将此定义为Re-Balance（再平衡）。
其要点包括：健康的饮食选择；每天适度的运动与锻炼；管控自身的压力，运用瑜伽、冥想、祈祷、深呼吸、太极等消除每天过量的压力。
总而言之你每天所做的每一件正确的事情都对你的肠道有益。
以上内容转自：优享
版权归原创所有
END
你离幸福，只有一个“订阅”距离
你若喜欢，点个“赞”或“在看”
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇