发物”是什么？肿瘤患者对“发物”有禁忌吗？
从中医角度，所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。
实际上我们老祖宗《*帝内经》上就有记载，当时有这么一段话:
“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也”
这句话的意思是，患了热病将欲愈时，吃肉会使病情反复，吃太多，会使热邪遗留，病不易愈，这就是热病的禁忌。这是人们所说的“发物”。
“发物”按来源可分为以下5类
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿*。
2、海腥类主要有带鱼、*鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿*等皮肤疾病。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，易诱发皮肤疮疡肿*。
4、果品类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。
5、禽畜类
主要有公鸡、鸡头、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿*。
其中，鸡蛋确实不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有少数人吃了异性蛋白质后出现异常反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、*大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。更有甚者将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
肿瘤患者要忌“发物”吗
其实肿瘤患者可以吃的食物很多，和平常普通人差不多，并没有太大不同。且不说“发物”这个概念对于肿瘤来说本就是无稽之谈，即便将来真“发”了，是不是吃出来的还两说。饮食上这样搞下去，不要说怕将来“发”，现在命就快没了！所以，大家一定要有一个正确的饮食观念。
科学研究证明：到目前为止还没有证据显示除哪一种食物会明确造成肿瘤的复发和转移。坊间传言，所谓的鸡、鸡蛋、海鲜、牛羊肉等等的“发物”，都是没有科学根据的。
既然“发物”的说法没有根据，那么癌症患者需要“忌口”吗？
▼还是要忌的，那“忌”什么呢？从广义来说首先要忌的是不恰当的饮食，也包括不良饮食习惯，因为不恰当的饮食确实是一种致癌因素。
如果肿瘤病人确实需要忌口，要注意忌烟、酒；
忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物；
忌霉变、腌醋食物；
少吃辛辣刺激性食物；
尽量少吃多骨刺、粗糙坚硬、粘滞不易消化的食物；
忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及产气过多食物；
腹水病人忌多盐多水食物。
而像猪肉、牛肉、鲫鱼、鳊鱼、黒鱼、带鱼、海参、淡菜、虾、母鸡、鸡蛋等，其实这些是可以食用。
所以说，对于肿瘤患者来讲，“发物”是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物，以及一些容易引起胃肠道不适以及其他并发症等的食物。此外，肿瘤患者还是合理安排饮食，每天摄入食物，如蔬菜、水果、谷类、豆类应占2/3，控制体重，避免过轻或过重。1.建议每日5种以上果蔬，每日-g；五谷类-g；
2.最好吃鱼和家禽以替代红肉，红肉（牛羊猪肉）量不应超过90g；
3.不提倡饮酒；
4.少吃高脂食物特别是动物脂肪；
5.不吃烧焦、煎烤的食物。
另外，根据个人不同体质，在饮食的选择上也要有所趋避：原则上体质热要避免食用性质偏热的食物，体质寒凉，阴寒的食物就要避免。
所以食物没有绝对的好坏，关键要适合自己的身体状况，不是热性的就一定不好，凉性的吃得不对路一样会添乱。
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