乳腺癌在全球分布的巨大差异强烈提示膳食营养因素可能是影响其发生的重要因素。
随着中国人的「食谱」与一些发达国家越来越接近，加之「社会竞争」日趋激烈带来的生活节奏加快等因素，我国乳腺癌的发病率每年都在上升，北京、上海等大城市的发病率，更是已接近欧美国家。
因此，就「吃」而言，科学的选择可以帮助我们一定程度远离乳腺癌。
乳腺癌患者治疗期间应该怎么科学搭配饮食？
原则：身体的良好运转需要健康饮食，那些饮食良好的人能更好地克服治疗副作用，甚至可以耐受更大剂量的药物治疗。一些肿瘤治疗手段，在那些营养良好并获取了足够热量和蛋白质的患者身上，疗效会更好。
特别提示：不要害怕尝试新食物，一些患病前不喜欢的食物，在治疗期间你有可能会喜欢。
1、主食的选择
主食的品种应更加丰富，推荐食用完整的谷类，尽量避免精细加工和过度加工的食物。
这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放，非常有利于体内激素水平，尤其是胰岛素的稳定，同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素。
因为肿瘤患者本身就多少存在胰岛素抵抗，而导致高血糖，尤其是中晚期肿瘤患者。
同时建议合理配餐（比如食用掺有豆类的米饭），可在提供碳水化合物的同时提供更加优质的蛋白。
2、蔬菜水果的营养配比
蔬菜、水果不但含有大量维生素C、E等，同时含有大量植物化学物，包括类胡萝卜素、花青素、生物类*酮、叶*素、番茄红素、植物性雌激素、姜*素等，这些都是非常好的抗氧化剂，能稳定机体的激素水平。
加拿大国家癌症研究会综合12项研究资料认为：新鲜的蔬菜水果，对不同年龄的妇女都有抗乳腺癌作用。
推荐每日食用g的蔬菜▼
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、西兰花等。
芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。
萝卜类：尤其是胡萝卜。
还有蘑菇、香菇等菌类。
推荐每日食用克的水果▼
包括苹果、梨、猕猴桃、橙子、浆果类(草莓、黑莓、蓝莓等)
3、油脂的营养和安全选用
推荐摄入富含单不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸的食物，能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类食物主要来源于种子和鱼类。
因此建议每日食用种子，已经证明对补充上述必须脂肪酸、矿物质、维生素E等非常有帮助，可促进健康。
方法：选择一个密封罐，装上一半亚麻籽和一半芝麻、向曰葵籽和南瓜子，避光、避热，每天吃一汤匙，加入豆浆机或者研磨碎后入粥也可以，直接吃也可以。
推荐每周3顿鱼，深海鱼亦可，比如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。
如有条件，可以直接补充鱼油胶囊。减少饱和脂肪，即动物脂肪的摄入。
建议维持健康体重，坚持适度运动，如果体力允许,每日至少30分钟以上的慢跑或走路。治疗期间，体重小幅波动是正常的，但总体趋势要保持稳定，如果体重持续下降，一定要咨询临床医师或营养师。
注意：如果你在生病期间不能做上述任何事，不要担心。营养师会在你需要时提供帮助。有时，需要变化饮食以获取额外所需的液体、蛋白质和热量。把你所遇到的任何问题都向医生、护士和营养师咨询。
4、日常饮食中应忌口的注意事项
尽量减少咖啡、可可、巧克力等摄入，这类食物中含有大量的*嘌呤，*嘌呤可促使良性乳腺增生。
对于乳腺癌患者来说，需要忌口蜂王浆、蜂胶、花粉等制品，以及雪蛤、胎盘等动物性雌激素相关的食物。
那些大家常