[你知道么？隔壁李大爷昨晚突然晕倒了，医院抢救才缓过来。]
[这是怎么了？]
[你还不知道吧，据说是因为吃了花生！]
[胡说，吃花生怎么会晕倒呢，我也经常爱吃花生！]
[是真的，医生说是因为花生过敏，而且情况特别严重，就出事了。]
[原来如此，没想到小小的一颗花生，也能让人过敏。]
大家对花生都不陌生，它富含多种营养，既可以当做零嘴吃，又能做成菜肴一起分享，被称为“长寿果”。但你知道吗？在某些时候，这小小的一粒花生，也能成为“催命符”。
花生的种类这么多，哪个颜色最营养？
我们日常中常见的花生便是红皮花生，这种红皮一般为浅红色或者淡褐色。除了常见的红皮花生之外，还有“彩色花生”，“彩色花生”主要是由普通花生外皮颜色的变异而来，比较常见的可能有黑花生（紫黑皮）、白玉花生（白皮）、珍珠红（紫红皮）、大红袍（大红皮）、花冠花生（紫红皮）、保冠花生（红白相间皮），通常这种花生当其外皮颜色越深时，其含有的活性物质、多酚类物质很多，而且蛋白质含量和微量元素含量也更加丰富，而脂肪含量则更低，对人体健康的好处更大。
花生营养成分丰富，富含8种氨基酸和多种维生素，对人体的养生功效非常大，花生的作用可总结为一下几点：
降血脂、降血压。花生的外皮中含有*酮类物质，对影响人体健康的“三高”问题有很好的作用；花生种丰富的亚油酸能够促进胆固醇排除，预防心血管疾病和缓解动脉粥样硬化；还含有抗氧化物质，能够帮助机体抗氧化、抗炎。
促进凝血和止血。花生能够促进骨髓制造血小板，促进人体造血功能的正常运行，治疗多种出血性疾病，同样还能够缩短出血后所需的凝血时间。
预防肠癌。花生中的可溶性纤维进入人体肠道后，可以吸附人体肠道中堆积的*素和代谢产物，最终带着这些物质排出人体，降低肠癌发生几率。
抗衰老。花生种含有的儿茶素能够抗氧化防衰老，赖氨酸也是会防治早衰的重要成分。
提升儿童智力。花生种有丰富的氨基酸物质，其中赖氨酸含量尤为丰富，对儿童智力发育有促进作用，谷氨酸以及天门冬氨酸也能够增强记忆力。点击下方马上获取。
该怎么挑选花生？
不同颜色的花生之间种类上有区别，其营养成分和对人体健康的功效上也有所不同，应该怎么挑选，下面就来教教你。
红色种皮：红皮花生主要含有较多的多酚类物质，可抑制血小板减少和预防贫血。
黑花生：黑花生由中国农科院专家对花生进行辐射诱变所培育而出，其因有较多的花青素而呈现黑色和深紫色，其中抗氧化成分非常高，微量元素也高于浅色花生品种，对保护血管、抗氧化衰老有更好的作用。
多色花生：该种花生内蛋白质含量较普通花生品种高23.9%，锌含量及硒含量也比普通花生高出48%和%。
白玉花生：是我国花生育种专家庄伟健教授的研发培育来，其口感和味道与核桃相似，其中钙含量较高，常用于榨油。
花生好处多多，有4类人却要忌口
对花生过敏者
有一部分人对花生过敏，若食用则会出现血压急速下降、心跳加速、呼吸急促、严重会发生休克症状诊治死亡。这种对花生过敏的现象主要又基因导致，因此目前没有治疗和缓解的办法，只能在生活中避免进食花生来预防。除了花生外，花生制品如花生油、花生零食均不能吃。
高血脂人群
花生内油脂含量非常高，因此花生可榨油。而高血脂人群因为本身血液内脂质含量高，平时若还大量食用花生，可能会加重高血脂病情，进而诱发更严重的心脑血管疾病，危害生命健康。
脾胃虚弱人群
一般脾胃虚弱的人群消化系统都不好，花生又属于坚果类食物，对于胃肠道来说会比较难消化，脾胃虚弱的人吃多了花生会加重肠胃负担，可能会引起慢性腹痛、腹泻、便秘、消化不良等症状。
胆囊切除术后
有胆囊疾病进行了胆囊切除的患者，在失去胆囊后胆汁无法正常储存，因此对于高脂型的食物会较难分解进而消化，因此进食花生这种高蛋白、高脂的食物后会加重肝胆负担。
花生营养物质丰富，还可对健康起到保健作用，是日常不错的零食之一，但要注意的是，花生容易被*曲霉*素污染，因此一旦发现花生又变色、破损、长虫的现象就不能再食用啦。
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