壹姐导读：
溃疡性结肠炎和食物之间的联系是不可预测的，洋葱和番茄中的纤维可能会刺激溃疡性结肠炎患者的消化系统。位于美国韦斯顿的克利夫兰诊所的胃肠病学家艾莉森·施耐德说：“一般来说，饮食中应该尽量避免通过消化道而不被消化的纤维。”
溃疡性结肠炎
在溃疡性结肠炎患者中，食物刺激会引起胃肠道痉挛、腹泻、发烧和恶心。
根据梅奥诊所的说法，治疗的目标是通过预防来实现长期的缓解和减少炎症。尽管如此，许多患有溃疡性结肠炎的人还是会出现很少的症状或没有症状。
但是饮食和生活方式的改变可以控制溃疡性结肠炎症状，并延长食物刺激的时间。梅奥诊所提出以下建议：
1.避免奶制品
减少牛奶、冰淇淋和奶酪的食用。虽然乳制品可能不会引起溃疡性结肠炎症状，但如果避免这些产品，可以降低腹泻、气胀和腹痛的症状。
2.避免刺激性水果
避免吃生洋葱、生蔬菜、全谷类和有籽的水果。虽然这些高纤维食物在烹饪后可能会有良好的耐受性，但它们的原始形态会加重溃疡性结肠炎的症状。
3.避免辛辣食物
任何辛辣的食物都会加重溃疡性结肠炎的症状。此外，像西红柿这样的酸性食物会引起过敏，并增加胃肠道症状。
4.避免喝含咖啡因的饮品
酒精、咖啡、茶和含咖啡因的苏打水或饮料会导致溃疡性结肠炎症状加重。尽量少喝饮料多喝水。
5.减少压力
压力不会引起溃疡性结肠炎，但是急性或慢性的压力会加重溃疡性结肠炎的症状。骑自行车、散步、游泳和水中有氧运动都是降低情绪压力、缓解紧张情绪的好方法，还可以尝试瑜伽或太极来减轻身体和心灵的压力。
虽然没有特定的溃疡性结肠炎的饮食，但一些食物可能会导致肠胃炎恶化，应该避免。
通过以下一些简单的饮食改变，可以减缓症状还可以享受美味的食物：
1.用洋葱和大蒜调味
生洋葱是避免溃疡性结肠炎的首选食物，洋葱中不仅含有纤维，更难以消化，而且还含有糖分，这可能会对气体产生进一步的影响。
在溃疡性结肠炎饮食中加入多种草药也能增加食物的风味。但是不要吃辛辣的草药，比如胡椒、咖喱和牛至，任何一种都可以成为胃的刺激物。
2.用坚果*油代替坚果
坚果和种子富含纤维和脂肪，即使对没有溃疡性结肠炎的人也很难消化。这些食物是溃疡性结肠炎患者需要注意的。最糟糕的是那些“硬”的坚果，比如花生、杏仁和榛子，但是如果吃这些坚果胃会敏感，那么所有类型的坚果都应该避免食用，尤其是在溃疡性结肠炎的时候。
幸运的是，坚果爱好者的替代品有花生酱和其他的坚果酱，比如杏仁*油。
3.选择无籽水果
草莓、覆盆子、黑莓——这些都是溃疡性结肠炎的诱因。尽管浆果也含有纤维，但这它们的种子太小很难去除，导致和果肉一起食用。但是，从营养学的角度来看，这些水果又富含抗氧化剂，可能有助于炎症。根据发表于年2月的《营养生物化学杂志》的研究结果显示，在四周的时间里，喂食枸杞莓的老鼠比那些不吃枸杞莓的患炎症性肠病(IBD)炎症更少。
为了摄取水果的营养而不导致溃疡性结肠炎的消化不良，可以将浆果换成大籽水果苹果、梨或头桃子或者无籽水果。
4.选择不那么酸的番茄
西红柿中的纤维是出了名的难以消化，生番茄可能会引发溃疡性结肠炎。它们也是酸性的，这意味着它们会刺激肠壁。
5.避免卷心菜
卷心菜是一种溃疡性结肠炎食物，因为它很难消化，而纤维并不是导致难以消化的唯一原因。卷心菜会产生硫磺，引起腹胀、腹部不适和肠胃胀气。患有溃疡性结肠炎的人在任何时候都应该避免吃生卷心，煮熟的卷心菜是可以的。可以尝试煮熟的胡萝卜、红薯或白土豆。
6.用乳制品代替奶制品
溃疡性结肠炎患者也有乳糖不耐症。尽管牛奶可能是一种可以避免的食物，但在溃疡性结肠炎的饮食中，酸奶是一种低乳糖的食物，因为它是发酵的，有很好的益生菌，有助于消化系统。年6月发表在《炎性肠病》杂志上的一项针对40多万参与者的欧洲前瞻性群组调查发现，乳制品可能对肠道菌群和炎症性肠病（IBD）有积极作用。
小编说两句
溃疡性结肠炎症状以腹泻为主，排出含有血、脓和黏液的粪便，常伴有阵发性结肠痉挛性疼痛，并里急后重，排便后可获缓解。这种疾病病因尚不清楚，一般出现于20-30岁。
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