成熟时会裂开而露出闪闪发光的棕色核仁，种仁卵圆形或椭圆形大约3公分长，还覆着亮红色的网状沟纹，当它干掉时为暗橘色。
公元前1世纪，肉荳蔻即是伊朗帕提亚帝国最受宠的香料之一。是阿拉伯商人最早把肉豆蔻带到了欧洲。阿拉伯商人为了抬高价格隐瞒肉豆蔻产地，只是说来自神秘的东方。肉豆蔻中所含的肉豆蔻醚有令人兴奋和致幻作用，从古罗马时代开始就一直把这充满异国情调的香料当做催情剂，因此被称为“令人心醉的果子”。罗马人还将肉豆蔻磨碎后制成香粉用于熏香或在大型仪式上用点燃的方式以示隆重。中国很早就开始使用肉豆蔻这味香料，古书《飞燕外传》中记载汉成帝的皇后赵飞燕和昭仪争宠。赵飞燕用五蕴七香汤洗澡，坐卧都用香料熏自己；昭仪用豆蔻汤洗澡，用露水调百花粉涂身。汉成帝偷偷跟女官说：“皇后虽然浑身异香，但不是昭仪的娇躯自然生香啊……”肉豆蔻最早出现于中国典籍《唐本草》，作用也不仅仅局限于烹饪和保鲜肉类。在中医看来，肉豆蔻味辛性温，能温中行气，涩肠止泻，开胃消食。《本草经疏》中记载：“肉豆寇，辛味能散能消，温气能和中通畅。其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。故为理脾开胃、消宿食、止泄泻之要药”。《本草纲目》也有：“暖脾胃，固大肠”的记载。和肉桂相似，肉豆蔻的药性也偏中下，最主要的功效在消化系统方面，特别有助于分解脂肪类与淀粉类食物，并促进食欲。也能改善胀气、反胃、周期性的呕吐、口臭及腹泻，有效预防便秘，是肠的抗菌剂。另外，它是生殖系统的补药，因为它的性质与雌激素十分相似，可调节过少的经血，舒缓痛经。对性方面的障碍，也有很大的帮助，因为它有催情的作用。除此以外它还能强化肌肉收缩的力量，对女子生产有较大助益。如果对它进行提炼还可以制作成为生活中经常能用到的精油，它属于暖性的精油，拿来按摩可改善肌肉疼痛、风湿痛、特别是陈年顽疾。它还是一款非常刺激的精油，可以赋予心脏活力，促进血液循环。千百年前的中医认为，肉豆蔻味辛、性温，入脾、胃、大肠经；能温中行气，和胃止痛，涩肠止泻；常用于肠胃虚寒气滞，脘腹胀痛，食欲不振，呕吐，以及肠滑不固，久泻久痢等。随着时代的发展，在经过现代药理研究后发现，肉豆蔻具有增强胃肠蠕动，促进胃液分泌，制止肠内异常发酵，驱除胃肠积气，增进食欲，止呕以及镇静催眠，抗菌等作用。下面为各位小伙伴介绍肉豆蔻的食疗以及方剂配伍：
肉豆蔻食疗肉豆蔻粥食疗材料：肉豆蔻、粳米、生姜。将粳米用清水淘洗干净后，在冷水里面浸泡半个小时左右，然后捞出控干水分备用；把肉豆蔻捣碎研磨成为细细的粉末，姜切成薄片；然后在锅中加水把粳米放进去，先大火烧开后转小火熬煮，等到快要成粥时加入肉豆蔻粉末和姜片，搅拌均匀再煮几分钟之后就可以食用了。其中粳米能提高人体免疫力，促进血液循环增加肠蠕动；肉豆蔻温中行气，因此该食疗有温中散寒止痛的功效，适用于脾胃虚寒型人群。豆蔻炖羊肉食疗材料：肉豆蔻、羊肉、以及适量葱姜、料酒、盐、胡椒粉、大料等。
首先把羊肉清洗干净放锅里焯水，随后捞起沥干水分，然后在锅里面加入适量的水把羊肉以及准备好的调料放进去，大火煮开后转小火炖煮一小时左右，就可以在吃饭时食用了，记得要吃肉喝汤。
其中羊肉有益气补虚、温中暖胃的效果，因此该食疗能起到温暖脾胃、滋补肾阳的功效。
肉豆蔻饼食疗材料：肉豆蔻、生姜汁、面粉、盐。
首先把肉豆蔻的外壳去掉研磨成细粉，然后把生姜汁、面粉加水和在一起撵成大薄饼，随后分成等份小薄饼。把小薄饼两面都粘上肉豆蔻粉末，放到烤盘中烤熟后随餐食用。切记当天做当天吃。
该食疗方主要用来调治脾胃虚寒、脾胃不和人群。正常人吃也能起到暖脾健胃的效果。
肉豆蔻方剂养脏汤该方剂出自于《太平惠民和剂局方》。方剂组成：当归、白术、人参、肉桂、肉豆蔻、木香、诃子、甘草、白芍药、罂粟壳。
将上述十味药材用水煎煮后服用，可以用来调治慢性肠炎、慢性结肠炎、脐腹疼痛等症状，有涩肠固脱、温补脾肾的作用。
肉豆蔻散该方剂出自于《普济方——太平圣惠方》。方剂组成：肉豆蔻、诃黎勒。
方中的诃黎勒有敛肺涩肠、降火利咽的功效。因此该方剂通常用来调治脾胃脏气不和、腹胁疼痛、不思饮食等症状。肉豆蔻虽好但不宜服用过量，还是应该听从专业医师的指导安排，切勿自开药方，擅自用药。肉豆蔻如服用过量可产生昏迷现象，人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡、大量可致死亡。所以中医对肉豆蔻也有用药禁忌，大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。
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