简要：要想让蜂蜜保持新鲜，你需要重视两件事情。首先，要选择高质量的蜂蜜，然后，要使用适当的储存方法。如果你能做好这两个方面，你的蜂蜜就能保鲜很长一段时间。
一、优质蜂蜜才能延长保存时间
如果你想让你的蜂蜜保质期更长，那么你需要首先选择好蜂蜜。最好的选择就是纯天然的成熟蜂蜜，这种蜂蜜在超市是很少见的，你需要直接去蜂农或者蜂场购买。虽然价格会比超市的浓缩蜂蜜要高，但这种纯天然的成熟蜜的保质期通常在3-5年之间。然而，如果你选择在超市购买品牌的浓缩蜂蜜，它的保质期只有18个月到2年。因此，如果你想让蜂蜜保存得更久，第一步就是选购优质的蜂蜜。
有些人可能会疑问为什么蜂农的纯天然成熟蜜的保质期会比超市的品牌蜜长得多。要了解这个问题，我们就需要看看这两种蜂蜜是如何生产出来的。
纯天然的成熟蜜是蜜蜂采集花蜜后，再在蜂巢中酿造7-15天所产出的蜂蜜。这种蜂蜜富含人体所需的各种酶、维生素等营养物质，即使没有经过任何加工，这种蜂蜜的保质期也可以达到3-5年。尽管这种蜂蜜的保质期很长，但它的产量却相当低，因此价格也较高。
然后，我们再来看看超市的品牌蜜是如何产出的。品牌蜜的原料是水蜜，即蜜蜂采集花蜜后一天左右就被蜂农从蜂巢中取出的蜂蜜。这种蜜的营养价值相对较低，且水分含量较高，如果不经过人工加工，很快就会变质。但是，这种水蜜的产量很大，蜂农每天都可以收获一次，所以这种质量较低的蜂蜜才会被大量生产。蜂蜜生产厂家从蜂农那里购买水蜜后，通过高温处理去除多余的水分，但是这个过程会破坏蜂蜜中的大部分营养物质，剩下的主要是糖分和一些矿物质。这种蜂蜜经过包装后，就成了我们在超市里看到的品牌蜜。
从以上的介绍中，我们可以了解到纯天然蜂蜜保质期更长的原因。纯天然的蜂蜜是蜂农每7-15天才能收获一次，而品牌蜜的原料——水蜜，蜂农每天都可以收获一次，蜂蜜的产量差距就是纯天然蜂蜜能够保存更长久的主要原因。
二、蜂蜜的保存方法
无论是哪种蜂蜜，都需要适当的保存方法来保证其新鲜度。
1、蜂蜜非常怕水分。在取用蜂蜜的时候，我们要确保使用的工具没有沾水，否则，水分就会进入蜂蜜，使蜂蜜容易变质。
2、我们要使用陶瓷、塑料或者玻璃容器来装蜂蜜，绝对不能使用金属容器，特别是铁制的容器，否则蜂蜜不仅会变质，人们食用还会有可能引发腹痛、腹泻、甚至中*。一些蜂农也会使用铁制容器来装蜂蜜，但如果你仔细观察，你会发现，这些铁制容器内部都涂有一层保护膜。
3、储存蜂蜜的时候，我们还要防止蜂蜜被串味和污染，要避免与有异味的食物一起存放，例如酒、大蒜等。同时，也不能与具有腐蚀性的物质一起存放，例如化肥、农药、石灰、碱等。
4、我们在储存食物的时候，通常会将食物放在冰箱里。蜂蜜也是可以放在冰箱里储存的，但是放入冰箱后，你会发现蜂蜜经过一段时间可能会发生结晶，一些人可能会错误地认为蜂蜜已经变质，不再适合食用，其实这是一种正常的现象，就像水在低温下会冻成冰一样，蜂蜜也会在低温下结晶。结晶后的蜂蜜依然可以正常食用。不过，新鲜的蜂蜜往往营养价值更高，所以，如果可能的话，最好尽早食用。
5、如果你不打算长时间保存蜂蜜，那么可以将蜂蜜放在常温下保存。蜂蜜具有很强的抗菌作用，所以即使放在常温下也能保存很长的时间。常温保存蜂蜜需要放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方，空气湿度不要超过75%，温度最好在10度以下。
最后一点需要注意的是，即使放在常温下，蜂蜜也有可能会结晶，这是正常的现象，并不意味着蜂蜜已经变质。如果你发现蜂蜜呈现出很浓的酒味、酸味，或者变得稀薄，那么这才可能是蜂蜜已经变质。
在挑选蜂蜜的过程中，我们一定要睁大眼睛，不要因为一时的小便宜而误买到假冒伪劣的产品。如果你在选择蜂蜜品牌上有所困扰，下面给大家推荐几个值得信赖的蜂蜜品牌：
1、马二哥秦岭土蜂蜜
马二哥秦岭土蜂蜜源自我国秦岭南麓的商洛镇安，其独特之处在于，它至少含有12种以上的蜜源植物，包括一些蜜源中药材。因此，马二哥蜂蜜中蕴含的营养丰富，且带有诱人的药花香。此外，马二哥秦岭土蜂蜜使用传统的压榨取蜜方法，保证了蜂蜜中活性物质的含量，同时也富含蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等，因此，它的营养价值和保健效果都远高于普通蜂蜜。
2、蜜小五土蜂蜜
蜜小五土蜂蜜是国内颇具知名度的蜂蜜品牌，其以土蜂蜜为主，在我国蜂蜜市场中享有较高声誉。通过优质的产品和诚信的服务，蜜小五赢得了广大消费者的高度赞誉和信任，是一款值得推荐的蜂蜜品牌。
3、珍峰百草土蜂蜜
珍峰百草土蜂蜜产自大西北的秦岭山区，具有极高的知名度，其蜂蜜品质上乘，是没有经过任何加工的原蜜。在当地极受欢迎，无论是品质还是性价比，珍峰百草土蜂蜜都是一款超高的蜂蜜品牌。