“吃了萝卜菜，百病都不害”、“吃饭先喝汤，不用请药方”这些民间俗语耳熟能详，有些甚至成为儿童传唱的童谣。这些俗语流传至今，被现代人提取精华、摒弃糟粕，应用于日常生活，以促进健康饮食习惯的养成和饮食文化的传承与发展。
你是否听说过“一个猪肚十副药”这个俗语？关于猪肚具有养生保健功效的传闻似乎源自这句话。那么，这句俗语想要传达什么？猪肚是否真的具有传言中的保健功效？在许多古代医书典籍中，都有关于猪肚药用功效的记载。
《本草经疏》中指出：“猪肚为补脾胃的重要品，脾胃得到补养，中气就会增强，腹泻也会止住。”《日华子》则主要提到猪肚对于补益虚损和治疗骨蒸劳热有益。通过补养脾胃，可以促进血脉畅通，使精血自生，虚劳得以康复，从而保证身体的根本稳固，五脏也能得到安抚。
猪肚在中医药学中得到广泛应用，其治疗疾病和养生效果明显。因此，民间渐渐流传出类似“一个猪肚十副药”的说法。有人认为这种说法夸张了，中药治病是公认的，但一个小小的猪肚是否能比得上10副中药的功效，这显然是无稽之谈。
“一个猪肚十副药”这句话表面上看，是在比喻吃一个猪肚相当于吃了10副中药。用现代人的话来说，这只是夸张的比喻而已，我们不应过于认真对待这句话，当然也不能为了追求养生而盲目实施。
在古代，由于经济水平低下、医疗水平有限，人们在衣、食、住、行等方面缺乏基本保障。一旦生病，只能通过中药或食疗的方式缓解。中医常常会推荐患者食用猪肚。
吃猪肚，能收获哪些好处？
1、开胃健脾：猪肚能够促进胃口，增强食欲，改善消化不良等问题。
2、增强体质：猪肚对于身体虚弱的症状有帮助，可以增强体质。
、改善尿频问题：猪肚有助于防治尿频、尿急等症状。
4、补虚损，健脾胃：猪肚可以治疗虚弱、疲劳、腹泻、下痢、消渴、尿频等问题，尤其对于小儿疳积很有效。
5、丰富的营养成分：猪肚富含钙、钾、钠、镁、铁等矿物质，以及维生素A、维生素E、蛋白质和脂肪等成分。它具有补虚损、健脾胃的功效，非常适合气血不足、体质瘦弱的人食用。
6、微温的性质：猪肚的味道甘美，性质微温，归属于脾胃经络。它能够补虚损，健脾胃。
7、辅助治疗：猪肚对于消化系统疾病、泌尿系统疾病、妇科疾病和儿科疾病的治疗有一定的辅助作用。
推荐一道食疗：
——进补佳品，健脾养胃，滋补气血
食材：猪肚、淮山药、莲子、茯苓、芡实
猪肚在中医学中被视为一种温和的食材，味道甘美，归属于脾胃经络。它具有健脾养胃、补充虚损的功效。当将猪肚与淮山药、莲子、茯苓和芡实等食材搭配在一起煲汤时，不仅能滋补气血，还能补益脾阴，促进脾胃的健康功能。
这道汤被称为四神猪肚汤，其中的四神指的是茯苓、淮山药、莲子和芡实。这种汤的配方源于古代著名的四神汤，这些食材的组合可以达到滋补身体、提高气血的目的，同时对于健脾养胃也有很好的效果。
然而，尽管猪肚是一种优质食材，但并不是每个人都适合食用。因此，对于不适合食用猪肚的人来说，最好不要过度强迫自己食用，以免导致身体不适。
补充知识：动物内脏能不能吃？
到底能不能吃动物内脏？这是一个存在偏见的问题。许多人认为动物内脏很脏、很臭，甚至比喻为“排污厂”，但实际上情况并没有那么夸张。只要动物本身是健康的，它的内脏就没有问题。
此外，内脏器官本身具有自我清理的机制，即使有垃圾和*素，也会通过循环代谢排出体外，不会长时间积聚在体内。即使有残留物，经过适当清洗处理也能安全食用，比如猪的大肠看起来很脏，但只要处理干净就可以放心食用。
有人担心内脏含有高胆固醇，这一点倒是没错，尤其是特殊饲养的肥鹅、肥鸭，它们的内脏确实不宜过量食用。然而，只要控制好食用量，问题就不大。
此外，年轻人新陈代谢较快，血管富有弹性，适度食用内脏并无过度担忧之必要。需要强调的是，即使不食用内脏，人体也会产生胆固醇，因此没有必要一味拒绝，合理摄入即可。内脏也是一种营养丰富的食物，适量食用可以补充身体所需的营养素。