猪肚通常可以作为药膳滋补，身体也属于药食同源的食品，民间有说法称：“一个猪肚10副药”，这句话究竟意味着什么呢？下面我们就通过文章为你具体分析一下，希望大家一定要保持理智的态度。
老话讲：“一个猪肚十副药”，说的是什么意思？看看医生怎么说
“一个猪肚十副药”的意思就是说吃一个猪肚可以顶10副药，甚至吃一个猪肚的作用比10副药的功效还要强大，但是这毕竟是日常生活当中的一句老话，很多人都认为这是不科学的，也有些人不知道到底有没有科学依据。
猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱，具有补虚损、健脾胃之功效。
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。
因此，无论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍*参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚羸者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。可用于虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。若男子虚弱遗精，可将猪肚与带心连衣红莲子煮熟后食用。
把猪肚当成一种保健食物吃还是可以的，适当吃猪肚确实能够给身体带来多种好处，达到自身健体的作用，但如果说一个猪肚顶10副药，难免有点夸张叙述，这也违背了人们真正养生的理念。
猪肚是一款非常美味的食物，有着一定养生效果，但毕竟不是药物不可能代替药物摄入，所以一旦患上某些疾病应该尽早就医，通过最正确的治疗抑制病情的发展，否则只会让身体素质越来越差，后果不堪设想。
哪些人不适合吃猪肚呢？
我们不否认猪肚确实能够给身体带来好处，属于温补的食物，对于体质强盛以及容易生痰，痰热，或者是痰湿郁于体内这一类的人群不宜食用。
临床上可以见于口苦口黏，大便黏腻不爽，容易出汗，出的汗又比较黏腻如同油一般，怕热腹部胀满等这些症状或者是近期有感冒的人群，尤其是湿热引起来的，或者是风热引起的感冒，症状是有发热，咽喉疼痛，咳嗽咳痰，痰较*，大便干，易出汗等，这些症状也是不适宜吃猪肚的。
猪肚是属于含脂肪和胆固醇比较丰富的食物，如果是存在严重的高血压、高血脂、冠心病的人群，进食猪肚以后体内的胆固醇含量会升高，容易导致病情加重。
比如出现冠心病的二次复发，或者出现血压的持续升高。容易引起心脑血管疾病，比如诱发脑出血等疾病，会导致自身的健康受到影响。
若身体过度肥胖的情况下，也要避免吃猪肚，猪肚当中的油脂比较丰富，而且脂肪含量也比较高，过量吃猪肚以后，会导致体内的营养物质堆积过多，容易导致脂肪形成，从而引起肥胖加重。
一定要根据自己的实际情况，选择适合自己的养生食材，这样才能达到真正强身健体的效果，如果盲目摄入食物，可能会导致身体代谢负担加重，后果不堪设想。
猪肚怎么去异味？
担心猪肚的异味太浓重吃的时候根本进不了嘴，很多人都会有这种情况。这就到了考验各位耐心的时候，想要猪肚一点儿异味都没有，反复的搓洗是必不可少的，但是要加入一些东西来洗。
首先我们要准备粗盐和白醋，买回来新鲜的猪肚先在流动的水下，将里外都冲洗得干干净净，再用剪刀剪掉多余的油脂，然后将猪肚里的那层翻出来，放在大盆里，加一大勺的粗盐，一大勺醋用手不停抓均匀，然后腌制五分钟。
五分钟过后加入适量的面粉，同样抓均匀后继续腌五分钟，用双手反复的搓洗猪肚大概三分钟左右，再加入两汤匙的白酒一汤匙酱油一起的搅拌均匀，最后用清水冲洗干净，这样就洗干净了。
美食分享——香辣肚丝
材料：猪肚克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。
调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。