日常生活中，每个人的做饭方式不一样，而且在炒菜的时候，有些人喜欢先将蔬菜焯过去之后，然后再下锅炒，而有些人则喜欢直接清洗干净之后下锅生炒，其实在日常生活中，好多蔬菜是必须焯过水之后才能够进行炒制的。通过焯水之后，还可以使菜色看起来更加鲜艳。今天小编就来跟大家分享一下，下面这几种蔬菜，在炒之前必须要焯水，否则很容易吃了会出现肚子疼的现象，接下来就跟小编一起来看一下吧。
1、青豆
青豆在炒之前是必须要先在热水中焯一遍水，然后再下锅的，在日常生活中，好多人却往往为了图省事，而清洗干净之后直接下锅炒，其实这种做法是非常错误的，如果豆子没有炒熟的话，那么吃了就很容易会引起胃痛的现象，而且如果吃得过多的话，还会引发呕吐和腹泻的现象，所以说通过焯水还能够使青豆更容易熟。
2、香椿
香椿这种植物，一般来说是在春天的时候吃的比较多，因为这个时候的香椿比较嫩一些，生活中好多人都喜欢吃香椿炒鸡蛋，而且两者搭配在一起可谓是绝妙的一种搭配。但是大家在日常生活中，好多人都做错了，好多人将香椿清洗干净之后直接下锅炒，其实这是不正确的，首先我们应该先将香椿在沸水中焯一下水，这样吃了之后，才不会使肠胃感到不舒服。
3、西兰花
大家都知道西兰花的营养价值非常丰富，而且西兰花又属于一种深色的蔬菜，所以说西兰花含有丰富的花青素，经常吃西兰花还能够起着防癌抗癌的功效，一般来说，在做西兰花的时候，我们需要先将西兰花焯一遍水一水，不仅可以使西兰花更容易熟，而且还可以保持西兰花的颜色更加鲜艳，同时还可以清理西兰花缝隙中的细小灰尘，同时西兰花中含有大量的草酸，焯一遍水之后可以有效的降低草酸的含量，所以说这样做出来的西兰花吃了对身体健康更有利。
4、菠菜
菠菜属于一种绿叶蔬菜，生活中好多人都非常喜欢吃，因为菠菜的营养价值非常丰富，但是大家都知道菠菜当中含有大量的草酸，如果直接吃的话，很容易会出现肚子疼的现象，而且还会阻碍钙的吸收，所以说大家在做菠菜之前可以先在沸水中焯一下水，这样可以有效的去除一部分的草酸成分。
5、*花菜
*花菜的营养价值非常丰富，而且*花菜的制作方式多种多样，它可以素炒也可以肉炒，但是大家一定要注意，在做*花菜的时候，千万不要将*花菜直接炒，好多人都会喜欢将*花菜泡一泡，直接下锅炒，这是非常不正确的，*花菜中含有大量的秋水仙碱，这种物质很容易会产生一种有*的物质，从而影响我们的消化吸收，所以说大家在做*花菜之前，一定要先将*花菜焯一遍水。
今天小编的分享就到这里了，如果大家还有其他不同的意见，欢迎在下方评论区留言。